Recettes à base d'algues:

Tartare d’algues

1/3 de dulse et 2/3 de laitue de mer

1citron

Bien dessaler les algues (faire tremper dans un bol d’eau clair 3mn rincer, pour la laitue la rincer à nouveau sous un filet d’eau essorer à la main)

Soit découper les algues sur une planche en petit morceaux soit au blinder le tartare sera alors plus crémeux c’est une question de goût!

Ajouter ail, échalote, huile et citron

Se conserve 1 semaine dans un récipient en verre au frigo.

Chiffonnade de wakame

Rincer la wakamé

Découper la nervure centrale

La ciseler finement

Ajouter ail, échalote, citron, huile de colza et lait de coco

Servir frais

Salade de navet et de dulse

Prendre un petit navet tendre

Faire de fines rondelles ou le râper

Ajouter de l'huile d’olive, du citron, de l'échalote

et la dulse préalablement préparée.

Salade de haricot de mer

Dessaler les haricots

Essorer entre les mains

Ajouter huile d’olive, citron, échalotes et persil.